我国是枣的故土 ，枣是我国的特产，它原产于黄河中游 ，历史悠久 ，距现在已4000多年了 ，河南新郑新石器年代的遗址就开掘出了枣的遗物。远在周朝的时分 ，枣和稻已经是其时的首要农作物，且守时收成枣 ，现在除东北酷寒区域和青藏高原外 ，已散布全国各地 。前期记载见于《诗经》 。地中海区域在罗马年代就已引入了枣树 ，1837一1906年枣树被引入了美国。
枣 ，又称为“红枣”“大红枣”“姜枣”“良枣”“刺枣”等 。现在有300多个种类 ，有红枣 、南枣 、圆枣 、金丝枣 、布袋枣、扁枣、相枣 、脆枣、大糖枣、无核枣等。
因为老练的鲜枣极易腐朽 ，在室溫下保存时刻很短 ，加之运送 、保鲜等问题的限制 ，一般群众很少能吃到老练的新鲜枣果 。市场上所见到的 ，通常是被称为我国枣的枯燥枣果 ，部分新鲜枣则是没有熟透的青枣。
枣养分丰厚，含有多种氨基酸 、糖类 、有机酸 、黏液质和维生素A、维生素B 。特别是维生素C的含量比柑橘高7-10倍，比梨高40倍 。此外 ，还含有钙 、磷 、铁等。对医治过敏性紫癜贫血 、高血压 、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高 ，以及防备输血反应等均有抱负的效果 。
枣能防哮喘 ，据现代药理剖析 ，枣还含有细胞“第二信使”的环磷酸腺苷(CAMP)。支气管哮喘发生时 ，支气管平滑肌痉挛。平滑肌是受交感神经和副交感神经分配的。当交感神经振奋时 ，细胞內的CAMP含量就添加 ，使支气管平滑肌痉挛免除 ，哮喘则中止 。为此 ，哮喘患者如能常服大枣黄花汤 ，不仅能防备哮喘的发生 ，并且还有补养效果 。
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